明宝ハム めいほう鶏ちゃん
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手軽で、美味しい。
めいほう鶏ちゃん特製ギフトボックス

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2017年6月より配達時間帯が変更になりました。

アレンジレシピ

鶏ちゃんの美味しい食べ方あれこれ

美味しい解凍方法や保存方法については 調理法について をご覧ください。

新着アレンジレシピ

冬が旬の小松菜で!めいほう鶏ちゃんで鶏肉のカシューナッツ炒め

スキレットでめいほう鶏ちゃんホワイトチャウダー

中華料理の鶏肉のカシューナッツ炒めからヒントをもらって作った一品です。冬が旬の小松菜は、アクが少ないので洗って刻んで炒めるだけで美味しく食べられますね!カルシウムと鉄分が豊富なこともうれしい野菜です。そして、カシューナッツと郡上みそがとても合います。


<調理時間:約10分>※めいほう鶏ちゃん300gで3~4人分

・めいほう鶏ちゃん300g(郡上みそ味) 1袋

・小松菜 一わ(約170グラム)

・ごま油 大さじ1

・無塩カシューナッツ 片手のくぼみに山盛りいっぱい(約40g)

・オイスターソース 小さじ1

・ハチミツ 小さじ1

1.めいほう鶏ちゃん300gを自然解凍しておく

2.小松菜を水で洗って根本を切り落とし、3~4cmに刻む

3.フライパンにごま油をひき、めいほう鶏ちゃん300gを置き、火をつけ、中火で炒める

4.めいほう鶏ちゃんに火が通ったら、小松菜とカシューナッツを加えて更に炒める

5.小松菜しんなりしたら、オイスターソースとハチミツを加え、最後に強火にして汁気を軽く飛ばす

6.皿に盛りつけて出来上がり

☆オイスターソースとハチミツは、無くても出来ます。


節分に!めいほう鶏ちゃんで簡単キムパ風海苔巻

スキレットでめいほう鶏ちゃんホワイトチャウダー

節分には太巻きが定着してきましたが、具をいろいろ用意するのが大変・・・めいほう鶏ちゃんを使えば、韓国海苔巻のキムパ風海苔巻がカンタンに!


<調理時間:約25分>※めいほう鶏ちゃん300gで3本分

・めいほう鶏ちゃん300g 1袋

・ご飯 500g(3合炊いて半分の量)

・ごま油 大さじ1/2

・塩 小さじ1/4

・白すりごま 大さじ1/2 

・海苔 全形3枚

・にんじん 1/3本

・ほうれんそう(冷凍) 80g

・もやしナムル あれば適量

・白菜キムチ あれば適量

1.にんじんは皮をむき、細切りにしておく

2.ご飯にごま油・塩・白すりごまを混ぜておく

3.フライパンを弱火にかけ、油を引かずにめいほう鶏ちゃんを炒め、火が通ったら、にんじん、ほうれん草を加えて炒め、だいたい冷ましておく

4.まきす(無ければラップでもOK)に海苔をおき、2. のご飯1/3を広げ、3. の鶏ちゃんを真ん中より手前におく(もやしナムル・白菜キムチはお好みで加える)

5.まきす(ラップ)と海苔を一緒に持って、奥にあるごはん部分をめがけて巻いていく

6.お好みの幅でカット

☆にんじん&ほうれんそうの鶏ちゃんは、キムパ3本分の具をとっても余ります。そのまま食べても美味しいですが、玉ねぎと卵でカラフルな親子丼の具に!

スキレットで!めいほう鶏ちゃんホワイトチャウダー

スキレットでめいほう鶏ちゃんホワイトチャウダー

21㎝のスキレットさえあれば!

下味がしっかり付いているめいほう鶏ちゃんならでは。コクのあるホワイトソースで作る、味付け失敗なしのホワイトチャウダーです。パンやクラッカーを添えて、食事にも、おつまみにも。

<調理時間:約25分>※めいほう鶏ちゃん200gで4~5人分

・めいほう鶏ちゃん200g

・ホワイトソース缶 1個

・玉ねぎ 1/2玉 薄くスライスしておく

・しめじ 1/2株 石づき(軸)を切り落としてほぐしておく

・じゃがいも(中)1個 皮をむき1.5~2㎝角のサイコロ状にカットしておく

・ブロッコリー 1/4株 塩ゆでして小房に分けておく

・粗挽き黒コショウ 適量

・牛乳または水200cc

・オリーブオイル 大さじ1

☆トマトチャウダーをのトマト缶をホワイトソース缶に、コンソメを粗挽き黒コショウに替え、チーズは無しにするだけで出来ます!


1.スキレットのオリーブオイルをひき、中火にして、ブロッコリー以外の野菜とめいほう鶏ちゃんを炒める。

2.ホワイトソース缶1個と牛乳または水を加える。

3.鶏ちゃんとじゃがいもに火が通ったら、粗挽き黒コショウをふり、ブロッコリーをかざってできあがり。

スキレットで!めいほう鶏ちゃんトマトチャウダー

スキレットでめいほう鶏ちゃんトマトチャウダー

21㎝のスキレットさえあれば!

下味がしっかり付いているめいほう鶏ちゃんならでは、簡単で味付け失敗なしのトマトチャウダーです。カセットコンロの上でぐつぐつ煮ながら取り分けても美味しいですね!

<調理時間:約25分>※めいほう鶏ちゃん200gで4~5人分

・めいほう鶏ちゃん200g

・カットトマト缶 1個

・玉ねぎ 1/2玉 薄くスライスしておく

・しめじ 1/2株 石づき(軸)を切り落としてほぐしておく

・じゃがいも(中)1個 皮をむき1.5~2㎝角のサイコロ状にカットしておく

・ブロッコリー 1/4株 塩ゆでして小房に分けておく

・ピザ用チーズ お好みの量

・チキンコンソメの素 1個

・水200cc

・オリーブオイル 大さじ1

☆鶏ちゃんと野菜を中火で炒めてカットトマト缶を“パッカン”、チキンコンソメを投入すれば味が出来てしまいます!


1.スキレットのオリーブオイルをひき、中火にして、ブロッコリー以外の野菜とめいほう鶏ちゃんを炒める。

2.トマト缶1個と水を加える。

3.チキンコンソメを加えて弱火でもう少し煮る。 

4.鶏ちゃんとじゃがいもに火が通ったら、ピザ用チーズを載せ、ブロッコリーをかざって出来あがり。

アレンジも楽しい、美味しい!めいほう鶏ちゃん

めいほう鶏ちゃんと「明宝トマトソースちょっと辛」のカチャトーラ

めいほう鶏ちゃんと明宝トマトソースちょっと辛のカチャトーラ

辛味が美味しい鶏肉のトマト煮込みです。鶏ちゃんとトマトソースの味付けのみで、他に調味料は加えなくても大丈夫!パン、ご飯、パスタを添えて。

<調理時間:約40分>※めいほう鶏ちゃん300gで5人分  

・めいほう鶏ちゃん300g 

・明宝トマトソースちょっと辛  1瓶(120g) 

・玉ねぎ(中)  1玉 (薄くスライスしておく) 

・にんじん  1/2本 (小さめの短冊切り )

・しめじ  1株 (石づきを切り落としてほぐしておく) 

・トマト  2個 (湯むきしておおざっぱにカットしておく) 

・ピーマン  1個 (種を取りのぞきカットしておく) 

・チキンコンソメ  1個 

・水  150cc 

・オリーブオイル  大1 

・牛乳  大2 

☆最初から最後まで弱めの中火で調理するのがポイント。鶏ちゃんとトマトソースでしっかり味がつくので調味料は特に使いませんが、辛めがお好み方はタバスコや赤唐辛子で調節してみてください。 


1.トマト以外の野菜を炒める。

2.めいほう鶏ちゃんを加えてさらに炒める。 

3.水とトマト、明宝トマトソースちょっと辛、チキンコンソメを加えてしばらく煮る。 

4.牛乳を加え、軽く煮つめて出来上がり 。

めいほう鶏ちゃんとカボチャのチーズ焼き

めいほう鶏ちゃんとカボチャのチーズ焼き

夏野菜のなかでもずっしりしたカボチャの存在感は特別!甘さは小さなお子様に喜ばれます。タバスコをプラスして大人のおつまみにも。

<調理時間:約30分>※めいほう鶏ちゃん300gで3~4人分  

用意するもの

・めいほう鶏ちゃん 300g (解凍したもの)

・カボチャ(小)  1/2(※ワタを除いて約170g)

・玉ねぎ(小) 1/2本(約120g)

・チーズ(溶けるタイプ) 適量

・サラダ油 大2

・塩コショウ 少々



1.カボチャは半分に切り、ワタを取り除いて所どころ皮をおとして5mm程度にスライスし、ラップをかけて電子レンジで2分加熱しておく。

2.玉ねぎは皮をむき半分に切り、繊維にそって薄くスライスする。

3.フライパンにサラダ油をひき、弱火~中火でめいほう鶏ちゃんを炒める。鶏肉に火が半分通ったら玉ねぎを加え、ゆっくり炒める。

4.鶏肉と玉ねぎに十分火が通ったら、加熱済みのカボチャを入れて軽くなじませ、塩コショウを振る。

5.耐熱容器に鶏ちゃんを入れ、チーズ(溶けるタイプ)をのせてトースターで2~3分焼く。

お好みで黒コショウやタバスコをかけても。

ゴーヤチャンプルー風めいほう鶏ちゃん

ニンニクズッキーニめいほう鶏ちゃん

夏バテ予防野菜の王様☆ゴーヤを使って暑さ対策!

<調理時間:約15分>※めいほう鶏ちゃん300gで3人分  

用意するもの

・めいほう鶏ちゃん 300g (解凍したもの)

・ゴーヤ  1本(※約200g)

・ニンジン 1/2本(約100g)

・卵    1個

・ごま油  大2

・塩コショウ 少々

・めんつゆ  小1



1.ゴーヤはタテ半分に切り、種とワタをスプーンで取り除く。約3ミリのスライスにして水にさらし、ザルにあげて水気を切っておく。

2.ニンジンは皮をむいて細切りにしておく。

3.ごま油を引いた中火のフライパンで、めいほう鶏ちゃんを炒める。

4.めいほう鶏ちゃんに7割ぐらい火が通ったところで、ニンジンを加えて炒める。ニンジンがしんなりしたらゴーヤを加え、さらに炒める。

5.ゴーヤに火が通ったら、卵を溶いてめんつゆを加え、フライパンに流し入れる。

6.溶き卵を入れたら火を止め、卵が全体になじむようにかき混ぜて出来あがり。

休日前にたっぷり食べよう!ニンニク多めのズッキーニめいほう鶏ちゃん

ニンニクズッキーニめいほう鶏ちゃん

暑い日が続きそうな時は、ニンニクを多めでスタミナチャージ☆

<調理時間:約10分>


※めいほう鶏ちゃん300gで4人分   

用意するもの

・めいほう鶏ちゃん 300g (解凍したもの)

・ズッキーニ 300gぐらい(※重さで鶏ちゃんと同じぐらい)

・ニンニク ひとかけ

・サラダ油 大2~3

・塩コショウ 少々


1.ズッキーニは間隔をあけて皮をむき、8mmぐらいにスライスしておく。

2.ニンニクは皮をむき、薄切りにしておく。

3.サラダ油を引いた弱めの中火のフライパンで、先にニンニクを加熱する。香りが出て透明になったら皿に取り出す。

4.そのままのフライパンにズッキーニを入れ、両面に少し焼き色がつくまで、あまりかき混ぜずに炒め、塩コショウで下味をつける。

5.ズッキーニを皿にあけ(先にニンニクをあけたのと同じ皿でOK)、そのままのフライパンでめいほう鶏ちゃんをしっかり炒める。

6.最後にニンニクとズッキーニをフライパンに戻し、なじませたら出来あがり。

クレソンとめいほう鶏ちゃんの親子炒め

菜の花と原木しいたけのめいほう鶏ちゃん

ほのかな苦味が美味しい、大人の味のアレンジレシピです!

<調理時間:約10分>


※めいほう鶏ちゃん300gで4人分   

用意するもの

・めいほう鶏ちゃん 300g (解凍したもの)

・クレソン 100g

・卵 2個

・サラダ油 大1

・塩コショウ 少々


1.クレソンは洗って水気を切り、3センチに刻む。

2.卵はボウルに割ってかき混ぜておく。

3.サラダ油を引いた中火のフライパンで、めいほう鶏ちゃん→クレソンの順で炒める。

4.最後に溶き卵を入れ、ふわっと絡め、仕上げに塩コショウを振る。

5.お皿に盛り付けて完成!彩りにトマトを添えても。

新玉ねぎとしいたけのめいほう鶏ちゃん

菜の花と原木しいたけのめいほう鶏ちゃん

3~5月が旬の新玉と原木しいたけ。名残りの新玉&原木しいたけを使った初夏のレシピです。

<調理時間:約20分>



※めいほう鶏ちゃん300gで4人分   

用意するもの

・めいほう鶏ちゃん300g (解凍したもの)

・新玉ねぎ 中1個(250~270g)

・しいたけ※あれば原木 ミニサイズ5個 (約50g)

・万能ねぎ 少々

・ごま油 大1

・塩 ひとつまみ


1.新玉ねぎは1/2に切ってから幅1センチほどにスライスして、軽く水にさらしてザルに上げる。

2.しいたけは石づきを落とし、十字に包丁を入れて4つにカットする。

3.万能ねぎは小口切りにしておく。

4.弱火のフライパンにごま油をひき、新玉ねぎにじっくり火を通す。焦げ目がついてきたら、塩をふる。

☆箸でかき混ぜずにフライパンをゆすって炒めるのがポイント!

5.玉ねぎを皿にあけ、そのままフライパンにめいほう鶏ちゃんを入れ、中火で炒める。

6.めいほう鶏ちゃんに火が通ったら、しいたけを加え、さらに新玉ねぎをフライパンに戻し、味をなじませる。

7.さらに盛付け、万能ねぎを散らして完成!



春が旬!菜の花と原木しいたけのめいほう鶏ちゃん

菜の花と原木しいたけのめいほう鶏ちゃん

春らしい菜の花としいたけを使った栄養豊富な鶏ちゃんです。

今回は、三重県の伝統野菜「なばな」を使い下ゆで無しのカンタンレシピにしました。ほのかな苦みが春らしさを感じさせてくれます。きのこ=秋のイメージがありますが、原木しいたけは春と秋に旬があり、春の旬は3~5月!春満開のめいほう鶏ちゃんです。

※めいほう鶏ちゃん300gで4人分   

用意するもの(4人分)

・めいほう鶏ちゃん300g (解凍したもの)

・なばな 1わ (190~200gぐらい)

・原木しいたけ ミニサイズ6~7個 (45~50g)

・ごま油 大1

・塩コショウ 少々


1.なばな1わを流水で洗い、根元を1~1.5cm切り落とす。

2.しいたけは軸(石づき)をとって、大き目のものは半分にカットしておく。

3.フランパンにごま油を入れて中火で熱し、なばなのみ炒め、しんなりしたら皿にとる。

4.続いて同じフライパンでめいほう鶏ちゃんを中火のまま炒める。中心部に火が通ったら、しいたけと炒めたなばなを入れる。

5.全体に味がなじんだら、最後に塩コショウを少々振って、出来あがり。

めいほう鶏ちゃん鍋焼きうどん

明日は鍋焼きうどん!という日は、めいほう鶏ちゃんを多めに炒めておくと便利です。

もちろん、当日めいほう鶏ちゃんをフライパンで炒めても手早く調理できます。

※めいほう鶏ちゃん200gで2人分   

用意するもの(2人分)

・めいほう鶏ちゃん200gを炒めたもの(野菜は少なくてもOK)

・白菜 150g

・えのき 70g

・しめじ 85g

・しいたけ 2個

・かまぼこ 7~8ミリ幅に切ったもの 4枚

・白ねぎ 40g

・市販のめんつゆ 600cc ※水で薄めるタイプ 「かけうどん」用の倍率よりも1割多い水で薄める

・冷凍うどん 2玉

1.めんつゆを薄めだし汁を鍋に入れ、火にかける。

2.沸騰したら、冷凍うどん、野菜等、炒めためいほう鶏ちゃんを入れ、火が通ったら出来あがり。

☆ポイント☆めいほう鶏ちゃんは炒めたものを使用すること。

温まりたい時は、一味唐辛子やおろししょうがを足しても。

めいほう鶏ちゃん茶漬け

めいほう鶏ちゃんが少し残ってしまった時や、ホットプレートを囲んで楽しんだ後におススメです。

※めいほう鶏ちゃん300gを炒めたものなら5~6人分   

用意するもの(1人分)

・めいほう鶏ちゃんを野菜(キャベツ、ニンジン、玉ねぎなど)と炒めたもの適量

・永谷園の「お茶漬け海苔」 1/2袋ぐらい

・温かいご飯 100g

・熱いお湯 適量

☆ポイント☆めいほう鶏ちゃんを炒めたもの・ご飯は温めておくとより美味しくなります。熱いお湯をたっぷりと注ぐので、器は大きめにします。

☆わさびをのせるとまた違った美味しさに仕上がります。



キノコたっぷりめいほう鶏ちゃん

めいほう鶏ちゃん300gで3~4人分  

まいたけ 50g、しいたけ 40g、えのき 120g、万能ねぎ 適量  

まいたけはほぐしておく、しいたけは3~5ミリ幅のスライスにしておく、えのきはいしづきをカットしてほぐしておく。

中火のフライパンに油を少々ひき、鶏ちゃんを炒める。中心まで火が通ったら、準備したキノコを加えて中火のまま更に炒める。

盛り付けたら刻んだ万能ねぎを適量のせて出来あがり。お好みで、炒め終わりの頃に溶けるチーズをトッピングしても。

夏野菜のめいほう鶏ちゃん

めいほう鶏ちゃん300gで3~4人分  

・ナス 大1本(160gぐらい)・ ズッキーニ 1本(120gぐらい)・ ピーマン 2個 ・ごま油 大1  

ナスは所どころ残して皮をむき、タテ半分に切って、乱切りにし、5分ほど水にさらしておく。 ズッキーニも所どころ残して皮をむき、8mmぐらいの厚さで輪切りする。 ピーマンはタテ半分に切って種を除き、さらにタテに太めの千切りにする。 中火のフライパンにごま油を入れ、めいほう鶏ちゃん300gを炒める。 中火のまま鶏ちゃんに火が通ったら、ナス→ズッキーニ→ピーマンの順に野菜を加え、野菜にしっかり油と鶏ちゃんの味が絡むように炒めて、できあがり。 スライスしたニンニクを別にごま油で焼き色がつくまでフライパンで熱して飾っても。

めいほう鶏ちゃん焼うどん

大勢でホットプレートを使って鶏ちゃんを囲んだ時、最後のシメにピッタリ。残った鶏ちゃんにゆでたうどんを入れて、タレとしっかり絡めて完成。お好みで一味唐辛子をふって召し上がれ!  

※味が薄くなってしまった時は、みそ・しょうゆ・ごま油を加えてお好みの味に仕上げて下さい。おススメの焼うどんタレレシピはこちら!市販の「めんつゆ」をざるそば用に薄め、みりん、ごま油を適量加えて出来あがりです。

めいほう鶏ちゃんサラダ

めいほう鶏ちゃん300グラムで3人分  


先にめいほう鶏ちゃんをしっかり炒めておく。

サラダは野菜類を260グラム 用意する。(レタスは短冊切り、キャベツとニンジンは千切り、キュウリは薄切りに)  

以上の野菜を、 オリーブオイル大さじ2、 ワインビネガー大さじ 1、 塩コショウ適量、粗挽きコショウ適量の調味料で味付けして、お皿に盛り付けた後、炒めておいた鶏ちゃんをのせて、マヨネーズを適量かけて出来上がり!

めいほう鶏ちゃんから揚げ

めいほう鶏ちゃん300gで2~3人分


揚げ油を160℃に熱し、解凍した鶏ちゃんに小麦粉大さじ1+片栗粉大さじ1をまぶして揚げる。 (揚げる直前に粉を付けると上手に揚げやすい)  

衣が色づきはじめたら油の温度を180℃に上げて、カリッと揚げる。

酢に唐辛子を漬けておいた「南蛮酢」で食べると、さらに美味しく!「南蛮酢」が無い時は酢に一味を振ってもOK。

めいほう鶏ちゃんと大根の煮もの

めいほう鶏ちゃん300gで3~4人分


大根 250g(1/2~1/3本)、しょうが 1かけ(15gぐらい)、 油 小さじ1、 水 350cc 、和風だしの素(顆粒タイプ)3g(ティースプーン山盛り1ぐらい)、 みりん 大さじ2、 しょうゆ 大さじ2

大根は小さ目の乱切りに、しょうがは皮をむいて千切りに刻んでおく。 熱したフライパンに鶏ちゃんを入れ、中火で炒める。 中火のまま鶏ちゃんに火が通ったら大根としょうがを入れて少々炒める。 大根に油がまわったら水と和風だしの素を入れ、弱火にする。 みりん、しょうゆを加えて15分ほど弱火のまま煮込み、汁気が無くなったら火を止める。 白ネギがあれば細切りにして飾るとさらに美味しくなります。 一味少々をふっても美味しいです。 ※煮込む際は鍋が焦げやすいのでご注意ください。